北京恒温恒湿酒窖* 诚信经营 佛山梦奇源金属制品供应

真正的红酒爱好者，收藏者值得拥有建造一个属于自己的不锈钢专有酒窖，从长远的角度来讲这是一个物**所值的投资。设计优良的酒窖不仅仅只有这些好处，科学的通风等设计也会让您的爱酒更加**。 酒窖通风的设计注意事项通过上述酒窖通风要求，可见酒窖设计并非是一件简单事儿。酒窖设计在选址上需注意: 要有足够的储存空间，北京恒温恒湿酒窖*，风性能好，北京恒温恒湿酒窖*。想要保持酒窖中较好的空气，对于通风换气的设计是必不可少的。 无论是储存白酒还是红酒，都不是一件容易的事情。专业的不锈钢酒窖，北京恒温恒湿酒窖*，会根据储存酒的实际储藏条件设计，并安装酒窖恒温恒湿系统，精确达到通风及其他*的条件，这样才可以让美酒生命更长久。

随着葡萄酒的发光发热，酒窖已逐渐走进千家万户，但是酒窖管理却是一个很容易被忽视的问题，不管是私人酒窖、会所酒窖还是酒庄酒窖，酒窖在建造完成后，相当重要的就是酒窖管理了！一 私人酒窖管理 1、温度管理：对大多数葡萄酒来说，酒窖的温度控制在10~16℃，而且要恒温，因为温差过大将导致软木塞热胀冷缩降低密封性使得酒液加速氧化。而且如果酒窖温度**过18℃，酒的陈年速度就会过快。 2、湿度管理：一个理想的酒窖的湿度应该在75%至80%之间，湿度过高会使葡萄酒的商标腐烂脱落，使酒塞发霉变质。湿度过低的危害更大，它会使酒塞干裂，导致空气进入酒内，导致葡萄酒变质腐败。 3、换季时要慎重，做到换气通风，避免葡萄酒发霉； 4、为避免室外空气骤变会影响室内的小气候，建议设一个缓冲区，也就是社交会客区； 5、进入酒窖要遵循一些规则，比如，一下子不能进太多的人，以免影响室内温度； 6、进酒窖及品酒区一定不能喷香水，避免干扰影响酒体； 7、凡软木塞瓶子需要横放，入库的酒品需要登记； 8、切勿与其它货物混用，不要经常把酒拿出来。进酒窖以后一定要关门。

三、酒庄酒窖管理 1、酒庄酒窖环境管理 这个是酒窖管理的关键，现代化大多靠先进设备来精确控制环境，重点是指温度、湿度的控制。这是酒窖管理的重中之重，给葡萄酒创造一个良好的酿酒环境。 2、酒庄酒窖生产管理 酒窖实际上就是葡萄酒生产的一个环节，所以会引入很多生产车间的管理。包括生产区域的规划、生产流程、工人的数量及分工、酒窖物料（尤其是橡木桶）、输酒管道布置等等。 3、酒庄酒窖原酒管理 这是酒窖生产的灵魂，一个酒窖能容纳多少桶酒，原酒是什么时候发酵完毕进入酒窖的，打算窖藏多少年，用什么样的橡木桶，什么时候换桶，整个这个体系是酒窖酿酒的核心部分，现在很多酒庄都开始采用先进的信息化数控管理。但是无论再先进，电脑也只是起到辅助作用，真正对葡萄酒质量有帮助的还要看酒窖酿酒师的水平了。